societeMaster

A helyszínválasztásnál fontos szempont lehet amellett, hogy szép és igényes legyen a környezet, hogy könnyen megközelíthető is legyen. A profi rendezvénytechnika és a szakképzett személyzet megléte is alapkövetelmény már, ezek elengedhetetlenek a gördülékeny lebonyolításhoz.

És természetesen nem feledkezhetünk meg a vendéglátásról sem. A minőségi alapanyagok használata, az ízléses és kreatív tálalás manapság már elvárás, de jó eszköz arra is, hogy valamilyen üzenetet közvetítsünk általa.

Ezen értékek mentén kínál változatos helyszíneket és kulináris élményeket Budapesten, a Bazilika szomszédságában, a Société Budapest, mely a Sas u. 15. szám alatti műemlék épület újjászületésével létrejött komplexum. Elegáns és klasszikus rendezvénytermek, művészien kialakított belső átrium, intimitást kínáló Lounge-ok és rejtett bár biztosítja, hogy szinte bármilyen elképzelésünket megvalósíthassuk.

A gasztronómiai élményekről pedig a Société Bistro&Bar csapata gondoskodik, akik ételkészítés iránti szenvedélyét minden kreáció visszatükrözi. A Dining City-n a legjobb konyha elismerést is elnyerő étterem kínálata egy gasztronómiai utazásra csábítja érzékeinket, ahol az ízek, illatok, színek és formák különleges harmóniája még inkább segít ráhangolódni az ünnepekre.

Eredeti cikk: https://24.hu/elet-stilus/2019/11/05/mi-szukseges-egy-sikeres-unnepi-rendezvenyhez-x/

Ezen időszak egyik kedvelt alapanyaga a cékla, mely bár könnyen hozzáférhető, mégis sokkal több egy egyszerű zöldségnél. Az egészségtudatosan étkezők előtt nem ismeretlen, hogy alacsony kalóriatartalom mellett rendkívül gazdag C-, és B6vitaminban, folsavban, magnéziumban és vasban, így a szervezetnek segít felkészülni a változó és egyre hűvösebb időjárásra, mindamellett csökkenti a vérnyomást és jótékony hatással van az emésztésre, valamint a fizikai teljesítményre. De elsősorban íze miatt oly kedvelt. Leginkább talán bíbor színárnyalata terjedt el, pedig sárga és fehér színben is létezik, kiváló alapanyagot és dekorációs elemet szolgáltatva nem csak a séfek, de a főzés szerelmesei számára.

Budapesten, a Bazilika szomszédságában található Société Bistro konyhafőnöke, Krasznai Norbert és az étterem cukrász séfje, Barna Zsanett nem véletlenül választotta az őszi étlap egyik fő alkotóelemévé ezt a különleges növényt.
Krasznai Norbert előételében egyaránt hagyja érvényesülni az étel édeskés jellegét biztosító cékla mindhárom színárnyalatát, amit a krémes kecskesajt savanykás ízvilágával ellensúlyoz.

Barna Zsanett desszertet álmodott céklából. Sorbet kreációjában a céklának több szerep is jut; egyrészt marinált formában jelenik meg, másrészt sorbetként, melyet feketeszeder, köménymagos ropogós, étcsokoládé és tonkabab egészít ki - izgalmas ízvilágot teremtve ezáltal. Ez a desszert-kreáció méltán bizonyítja, hogy desszertként is maximálisan megállja a helyét.

A belvárosi étterem csapata hisz abban, hogy érdemes egy-egy alapanyag felhasználási módját újragondolni, kreativitással új ételeket alkotni. Az őszi étlap új, izgalmas alapanyagai közül a cékla csak egy, amelyet érdemes a Société Bistro-ban kipróbálni.

A Budapesten, a Sas utca 15-ben található Société Budapestben a Signature koktélok eddig jellemzően klasszikus alapokra építkeztek, most viszont nagyobb hangsúlyt kapnak az évszak ízei és izgalmas ízpárosításokat hagynak érvényesülni. Jellegzetes téli ital a tea, mely szintén megjelenik az összetevők között, de olyan különleges alkotóelemek is felbukkannak, mint például a bacon dzsem vagy a só.

Büszkék vagyunk rá, hogy bártenderünk, Tüdős Máté új koktélja - mely a Papillon (vagyis pillangó) fantázianevet kapta - az idei Bacardi Legacy Cocktail Competition magyar fordulóján bejutott a 3 legjobb helyezett közé, így képviselheti Magyarországot a nemzetközi döntőn, és természetesen nem hiányozhat az új Signature koktéllapról sem.

Eredeti cikk: https://cosmopolitan.hu/sztarhirek/2019/11/04/egy-koktel-is-jellemezhet-egy-helyet-signature-koktelok-x/

Ahogy körülöttünk változnak a színek, s a zöld helyét egyre inkább átveszik a sárgás-vöröses árnyalatok, úgy alakulhat át az éttermekben feltálalt ételek palettája és a társukként szegődött italkreációk repertoárja is.

A Société Bistro & Bar szakértői is ráhangolódtak már az őszre. A klasszikus őszi ízek felsorakoztatása mellett új, izgalmas alapanyagok által inspirálva visznek még több szenvedélyt a tányérunkra. A húsételek kedvelői megismerkedhetnek például a nyúlgerinccel, mely Société módon tálalva valójában egy ellenállhatatlan nyúl ropogós panko bundában, amely mellett a superfood-nak számító karfiol több formában is megjelenik – pirított karfiolos krémként és reszelt lila karfiolként, mintha egyfajta kuszkusz lenne – mindezt pedig egy kis kókusz chips teszi igazán tökéletessé.

A halételek rajongói is új élményekkel gazdagodhatnak. Az előételként tálalt vörös tonhalnál tetten érhető egy kis keleti hatás a tányéron, hiszen a tonhalat wasabis házi majonéz, chilis-gyömbéres szójaszósz és koriander kíséri, mely valódi ízorgiával kecsegtet.

De nem lenne teljes egy ebéd vagy vacsora, ha nem édességgel zárnánk. A sorbet kreáció céklára alapoz, mely egyfelől marinált formában jelenik meg, másrészt sorbet-ként, feketeszederrel, köménymagos ropogóssal, étcsokoládéval és tonkababbal házasítva. Nos, az eredményt érdemes személyesen kipróbálni!

Mindezek mellé pedig a Société Bar 200 italkülönlegességéből és számos Société signature koktéljából választhatjuk ki a hangulatunkhoz leginkább illőt.